柿としめじと春菊の白和え
MAKIコス @cook_40193266
甘くて美味しい。関節炎予防に柿を食べましょう。
このレシピの生い立ち
実家の柿の木に柿が実って頂いたので、お料理に使ってみました。
アプリでひらく作り方
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春菊は柔らかい葉の部分だけつみとり、さっと茹でる。水気をよく絞り1㎝長さに切る。
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- 2
豆腐はキッチンペーパーで包んで水切りをする。柿は皮をむき食べやすい大きさに切る。しめじは石づきを取り、さっと茹でる。
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- 3
ボールに崩した豆腐を入れ、⭐の材料と柿、しめじと春菊をよく混ぜ合わせる。
器に盛って出来上がり。 -
コツ・ポイント
時間が経つと水分出てくるので、豆腐はしっかり水切りしましょう。
柿に含まれるβ-クリプトキサンチンには、関節炎予防の効果があると言われています。
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