ごまたっぷり柿の白和え
roseyumiko @cook_40094555
割烹屋さんで食べた白和えを再現。柿だけでなく桃やデラウェア、りんごなど季節のフルーツで◎
このレシピの生い立ち
割烹屋さんの大将に教えてもらったのでごまたっぷりです。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は重しをして水切りして、柿を千切りにする
- 2
白胡麻をフライパンで乾煎りしてすり鉢ですりゴマにする
- 3
②にお好みで砂糖を入れて一緒に擦る
- 4
③に薄口醤油、ねりごまを入れて混ぜ合わせる
- 5
④を器に移して、水切りした豆腐を入れ箸で混ぜて、柿も混ぜ合わせ完成
コツ・ポイント
豆腐は木綿でもいいと思います。柿が完熟だと砂糖はなしでもいいです。
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