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大根は2㌢幅に切り皮を剥く。
たっぷりの水で10分位茹でたらお湯を全部捨てる - 2
大根が浸る位水を張り、ツナ缶を油ごと加え沸騰させたら、酒、砂糖、しょうゆを加え弱火でことこと煮込み(15分位)出来上がり
コツ・ポイント
途中で大根をひっくり返すとムラがなくきれいな色になります。冷めると味がしっかりなじむので調味料の足しすぎには気を付けてください
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