揚げずに簡単♪茄子の揚げ煮風
自由が丘ママ☆なおみ @cook_40064435
揚げずにヘルシー♪でもしっかりコクのあるお味に仕上がってます。あつあつも冷めても美味ですよ。
このレシピの生い立ち
茄子を揚げずにヘルシーに仕上げたくて。
でも油のコクが欲しくて皮目に油をぬってレンチンする方法を考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は縦半分に切って、それぞれ切り込みを入れてさらにそれを半分に切る。
唐辛子は縦半分に切ってたねを取り除く。 - 2
茄子を水に浸してあくぬきをし、キッチンペーパーで水気をふいておく。
- 3
大1の油をキッチンペーパーに浸して、茄子の皮目に油をぬっていく。
- 4
3を耐熱容器に入れてふんわりラップをして、600Wで４分加熱する。
- 5
お鍋に残りの油を入れて唐辛子を炒める。
そこに4の茄子と水50mlと＊を入れて落し蓋をしながら１０分ほど煮る。
コツ・ポイント
麺つゆはお持ちのもので分量を調節してください。
万願寺唐辛子はししとうでもOKです。その場合はカットしないでそのまま使ってください。
リアクション
レシピ作者
おもてなしが大好き♪見た目きれいなおいしいお料理でみんなに喜んでもらいたくて盛り付けや見せ方で毎日のおうちご飯も素敵に演出しますよっ。アメブロもやってます♪http://ameblo.jp/jiyugaoka-cooking/
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