【農家のレシピ】冷熱エリンギ蕎麦
FarmersK @cook_40042549
エリンギ入りの熱いだしに冷たく冷やしたソバをつけて食べます。エリンギの食感が最高ですよ～♪
このレシピの生い立ち
エリンギの旨みと歯ごたえをいかしたつけだれを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
エリンギは5ミリ幅に薄くスライスしておきます。
-
- 2
鍋に【A】を煮立たせ、① のエリンギを入れしんなりするまで中火で煮て小口切りにした青ネギを入れてつけつゆの完成。
- 3
冷たいおそばをつけて召し上がれ～♪
コツ・ポイント
・【A】の代用として市販のめんつゆでも結構です。
・そばは冷たく、つけつゆが熱いバージョンですが、お好みで、温かいソバにしてもいいですし、つけつゆを冷たく冷やしても結構です。
・だしはごはんにかけても美味しいよ♪
リアクション
似たレシピ
【農家のレシピ】枝豆入りだしまき玉子
枝豆入りの贅沢な玉子焼き。熱々でも冷たく冷やしても美味しいよ～
キノコと豚肉のさっぱり炒め蕎麦
エリンギの食感が楽しめるさっぱりとした炒め蕎麦！
山芋とエリンギで豚肉の紫蘇巻き
エリンギと山芋の食感が最高！
半熟卵とろ～り！ひきわり納豆ぶっかけ蕎麦
キュッと冷たく冷やした蕎麦に、半熟卵をくずしてひき割り納豆混ぜて、めんつゆをぐるっと回しかけたら、あとは蕎麦をすするだけ
鶏つけ蕎麦♪
ホロっと鶏肉としゃっきり白ネギの熱いお出汁で冷たいお蕎麦をつけて食べる『つけ麺』です。暑い夏にもぴったりですよ♪
【農家のレシピ】焼きエリンギ
エリンギを魚焼きグリルで焼いただけなんですけど、まつたけっぽくて食感もコリコリして美味しいです
エリンギごはん
んん！？（食感は）松茸ご飯？だしは使ってないですがエリンギと鶏肉の旨味でさっぱりおいしい
パリパリお蕎麦☆
余ったお蕎麦の食感をかえればペロッと食べられます。
万願寺とエリンギの簡単炒め♡
旬の万願寺を使った時短メニューです♬エリンギの食感も最高です！今晩のおかずの一品にいかがですか？！（≧∇≦）
砂肝ニラそば
香りのいいシャキシャキの食感のニラと砂肝入りの温かい蕎麦♬
蕎麦とエリンギのバターしょう油炒め
普通の蕎麦に飽きたので、余っていたエリンギと炒めてみました。バターしょう油の香りが食欲をそそります。
コリコリエリンギ揚げ
エリンギの食感とエリンギの旨味がぎっしり詰まった最高のお料理です。
超簡単☆さっぱり旨い！冷やし梅そば♪♪♪
夏にさっぱり♪♪♪おいしい冷やし梅そば！梅干しを軽くミキサーにかけてだし汁に入れたさっぱり梅汁でそばを食べよう！
鯖のつけ麺そば
鯖缶で、つけ麺そば。温かくても、冷たくてもいいです。
【つめたい麺】いなり蕎麦
揚げの中の蕎麦をほぐしながら食べるのも面白い食べ方でコレも冷たく冷やしてつめたい麺も最高
エリンギの真っ黒リゾット
エリンギの食感と真っ黒米の食感がたまりません〜
エリンギとセルリーのきんぴら
エリンギとセルリーを使った常備菜。シャキシャキのセルリーの食感とエリンギのコリコリとした食感を楽しめます。
冷やし中華蕎麦
夏ほどサッパリしたくないけど、熱い蕎麦も食べたくない。でもガッツリ食べたい！っていう時にどうぞ。
焼きエリンギの胡麻和え
エリンギの食感を味わってください
エリンギたっぷりハヤシライス
シャキシャキ食感が魅力のエリンギ入りハヤシライスです。
つけ蕎麦
つけ蕎麦
エリンギのバター醤油ステーキ
エリンギのバター醤油ステーキを紹介します。作り方は簡単、フライパンにバター、エリンギを入れてお酒、醤油を入れるだけ。
エリンギのトースター焼
料理と言えるのかしら？松茸以上の食感、エリンギです。
【農家のレシピ】エリンギと合びき肉の佃煮
エリンギを薄く切って、合いびき肉と一緒に煮た佃煮です。ご飯のお供にぜひどうぞ。
厚揚げとエリンギの煮物
甘めのたっぷりお出汁で炊き合わせました！エリンギのコリコリ食感がクセになりますよ。
【農家のレシピ】タケノコの豪快焼き
縁日で食べた串に刺した大きなタケノコ。大きく切ったタケノコを薄いダシで煮て、焼きおにぎりのように醤油をつけて焼くんです。
蕎麦のスプラウト
冷やしぶっかけ蕎麦に蕎麦のスプラウトを合わせて、追い蕎麦をしてみました。
野菜好きのためのニラそばのつけそば
野菜の食感を活かして、味の絡みやすいツケそばを食べたかった。鹿沼で食べたニラそばも活かして美味しいものができました。
エリンギ青椒肉絲
エリンギの食感が嬉しい青椒肉絲
サクサク、ラード揚玉冷つけ蕎麦
つけ蕎麦と揚玉の相性は抜群揚玉のサクサク感が心地良いしかし水分を吸って食感が低下ラード揚玉でいつまでも高食感
クック5OL0WW☆ その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19217811
