たらこと白滝の炒め煮
岡野則子 @cook_40171183
熱々のご飯にぴったり、箸休めに、食事に彩りを添えて、翌日は、おべんとうに。
このレシピの生い立ち
お弁当に入っていると嬉しいおかずでした。土地柄でしょうか？新潟では、朝に焼いていたはずなのに横浜では、高価なもので、朝からは焼きません。夜の食事の一皿です！
アプリでひらく作り方
- 1
白滝は、洗って４～５㎝に切り、沸騰したお湯に入れ茹でて笊に取り水気を切る。たらこは、皮から外しておく。
- 2
お鍋に火を入れ、白滝を入れから煎りをして、たらこを入れ、ほぐすように混ぜ、お酒をいれまぜる。
- 3
だし汁を入れ、混ぜ、だし汁が無くなるまで時々かき混ぜながら煮る。火を止める直前に醤油を入れ混ぜ、火を止める。
- 4
おべんとうにも♪
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コツ・ポイント
茹でた白滝は、水気をよく切っておく。最後に醤油を入れたら全体に絡むように混ぜて下さい。
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