新生姜と白滝とえのきの炒め煮
やっとーん @cook_40225643
常備菜です。新生姜の季節に☆お酒にもご飯にも合います。
このレシピの生い立ち
母の味です。子供のころからよく食卓に上がる大好きなメニューでした。材料も安くて、ヘルシー！新生姜を見るといつも作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
新生姜は千切り、白滝は1回茹でて適当な長さに、えのきも同じくらいの長さに切りほぐしておきます
- 2
鍋にごま油を入れて新生姜、えのき、白滝の順に入れて、えのきが少ししんなりするまで炒める
- 3
具材の3/4位まで浸るように調味料を全て入れ（お酒多めに）時々かき混ぜながら中火～強火で煮詰め、汁が1/3位になれば完成
コツ・ポイント
新生姜やみりん、しょうゆの分量は味を見ながら調節してください。
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