冬瓜と手羽もとの酢っぱ煮

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つきみだんご
つきみだんご @cook_40088348

冬瓜と手羽もとに、季節のキノコを加え、ラッキョウ酢と白だしで蒸し焼きにしました。ご飯によし！つまみによしの一品です♫
このレシピの生い立ち
鶏肉の酢っぱ煮をよく作ります。
今回は、これに、季節のお野菜をプラスしました。
鶏肉のだしがしみこんで、とっても美味しい1品に仕上がりました♪

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材料

5人分
  1. 手羽もと 10本
  2. 冬瓜 500g
  3. しめじ 100g
  4. ラッキョウ酢 50㏄
  5. 砂糖 大さじ２
  6. 白だし醤油 大さじ１
  7. オリーブ油 大さじ１

作り方

  1. 1

    フライパンに油を敷き、手羽元を両面こんがりと焼く。

  2. 2

    しめじと冬瓜、砂糖、白だし醤油、ラッキョウ酢を加え、弱火で10分蒸し焼きにする。

  3. 3

    蓋を取り、煮汁を絡めていく。

コツ・ポイント

手羽元は両面こんがりと焼きましょう。
野菜を加え、いったん蒸し焼きにした後、ソースを絡めていきましょう。

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レシピ作者

つきみだんご
つきみだんご @cook_40088348
に公開
つきみだんごです。料理は好きですが、毎日となると大変ですね。たまにコンテストなどに挑戦し、腕を磨いています。どうぞ宜しくお願いします。
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