油揚げと水菜のさっと煮

yukinokuma @cook_40212653
さっぱりした和食のおかずを…と考えて。安売り食材でさーっと作る副菜です☺
このレシピの生い立ち
寒い日の和食のおかず。気張らずさーっと作りたい時に☺油揚げも水菜も安かったから作ってみたヤツ☺
作り方
- 1
油揚げは適当な大きさに切ります。今日は半分にしてから対角線に切って三角形にしました。水菜も2~3cmくらいに切ります。
- 2
少量のごま油を引いて油揚げを両面焼きます。水菜の茎、ネギを入れたらだし汁を入れて茎が柔らかくなるまで一煮立ち。
- 3
★の調味料で味付けしたら、最後に葉の部分を入れてさっと煮たら完成❤
コツ・ポイント
醤油、ゆず胡椒はお好みで調整して下さい☺だし汁はいつもと同じく多めになってます(笑)油揚げは手揚げ風だとしっとり感が出ますよ。もっとさっぱり!ならば油抜きしても('-^*)ok 最後にごまは…なんとなくw
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