アプリでひらく作り方
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昆布は食べやすい大きさにハサミで切り、熱湯をまわしかける。油揚げも同様に熱湯をかける。省略可。
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- 2
人参、油揚げを細切りにする
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- 3
鍋に醤油以外の材料、調味料を入れて最初は強火にかける
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- 4
沸騰したら、アクを丁寧にすくい
火を弱め、半分ふたをして5〜6分、醤油を入れて更に10〜15分ほど煮て完成。 -
- 5
鍋で暫く味を染み込ませ、食べる時に再び加熱してください。水分は残しておいてください。
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- 6
和食の副菜として、ご飯もすすみます♥
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コツ・ポイント
特にコツはありませんが、時間を置いた方が味が染み込みます。
少々薄めに感じるくらいで、煮詰めると丁度良い味加減になります。
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