水菜と油揚のさっと煮

kimikimis
kimikimis @cook_40135062

水菜のモソっとした食感が苦手な方でも食べやすいと思います
このレシピの生い立ち
もう一品欲しい時につくります。水菜も油揚げも値段も安定してるので冷蔵庫の定番です。

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材料

  1. 水菜 1袋
  2. ごま油 小さじ1
  3. 油揚げ 1枚
  4. 大さじ1
  5. 100cc
  6. 白だし 大さじ1〜11/3

作り方

  1. 1

    水菜は水洗いし、食べやすい長さに切っておきます。水気はよく切っておきます

  2. 2

    ごま油小さじ1で、細めに切った油揚げを炒めます

  3. 3

    少しカリカリだとしてきたら、水菜を加えます

  4. 4

    すぐにシナっとしてきます。酒、水、白だしを加え一煮立ちしたら火を止めます

コツ・ポイント

油揚げは一度カリッと焼くことで、少し香ばしい香りが出て美味しいと思います。温かいうちに食べるなら片栗粉でとろみをつけても美味しいです。その時は味がよく絡むので白だしを減らせます。減塩したい方にはオススメです。

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レシピ作者

kimikimis
kimikimis @cook_40135062
に公開
簡単なおやつや、お野菜が沢山食べられるメニューが好きです。色どりや盛り付けが上手になりたい♪
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