☆実は夏野菜♪茄子の焼きびたし☆
STORMYYASU @cook_40067933
今の時期くらいからの茄子は、特においしいと思うんです☆
ザ、茄子！ってかんじでいただきたいものです。。。
このレシピの生い立ち
この時期のナスはやはりおいしいので。。。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを半分に切り、皮面に斜めに５ミリ幅で５ミリほどの切り込みをいれ、交互になるように逆からも切り込みをいれる。
- 2
広げるとこんな感じで…
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- 3
★の材料を鍋に入れ一煮たちさせて、火をとめる。
- 4
フライパンにごま油をひき、中火で熱し、ナスの切り口から焼いて、油を吸わせる。２分半ほど焼き、焼き目がついたら裏返す。
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- 5
皮面も同じくらい焼いたら、火をとめた漬け汁にいれ、粗熱がとれたら冷蔵庫にいれ、一日寝かせて完成♪
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- 6
な、なんということでしょう♪
人気検索初の１位いただきました！ありがとうございます☆光栄であります♪ -
コツ・ポイント
ごま油を吸ったナスが、漬け汁の中で寝かせることによって、より風味が出ますので、しっかり吸わせてください。
なすの切込みを深く入れすぎると、ばらばらになってしまうので、お気をつけて★
リアクション
レシピ作者
茨城県ひたちなか市でレストラン＆バー STORMY MONDAY(ストーミーマンデー)というお店をやっております。簡単にできるレシピ等公開していきたいと思います。よろしくお願いします。http://www.stormy-monday.jp
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