さといもの炊き込みごはん

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riepyonnnn
riepyonnnn @cook_40136366

里芋煮の煮汁で炊き込みごはん♪ほくほくもちもち^_^お芋の甘みとごはんが合います^_^
このレシピの生い立ち
美味しい里芋をたくさんいただいたので・・^ - ^

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材料

２合分
  1. お米 ２合
  2. さといも 大２コ
  3. ☆出汁 ４００cc
  4. ☆醤油 ５０cc
  5. ☆みりん ５０cc
  6. ☆砂糖 大1
  7. 酢 小さじ1

作り方

  1. 1

    さといもは皮をむいて、一口大に切り、水にさらす。

  2. 2

    鍋にたっぷりの水と里芋、酢を小さじ1程度入れて、火にかけ、串がスッと通る位まで茹でます。

  3. 3

    やわらかくなったらザルにあげ、水で洗っててぬめりをよくとる。

  4. 4

    洗った鍋に里芋を戻し、☆の調味料を入れて火にかけ、湧いたら弱火にして、１５分程煮る。

  5. 5

    研いだお米に４の煮汁を二合分(お米の量分)入れて炊く。

  6. 6

    お米が炊けたら、ふたを開けて、煮汁をきった里芋を並べて、もう一度ふたをして、３−５分蒸らす。

  7. 7

    蒸らしたら、里芋を少し潰しながら(お米は潰さないように端によけて)よく混ぜます。万能ネギなどを加えても◎

コツ・ポイント

レシピhttps://cookpad.wasmer.app/recipe/2284077参照〜
出汁８：醤油１：みりん１の割合。お米を増やす場合は、煮汁も多めに作ってくださいね^ - ^
今回は薄口醤油を使用しました。

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レシピ作者

riepyonnnn
riepyonnnn @cook_40136366
に公開
調理師。リラクゼーションセラピスト。お手軽料理から、保存便利な煮込み料理まで、毎日少しづつ・・体の中からキレイに。。をモットーに働く女性と、忙しいママの、少しでもお手伝いになりたいです。！素材の味と、体の為、基本薄味好きです♪
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