家族みーんなの笑顔が見えるあさりの酒むし

砂抜きをする（３％位の塩水・水一リットルに対して大匙三杯の塩水をアサリがひたひたに浸かるくらい入れ約１時間。

アサリどうしをこすり合いながら、よく洗う

水切りしてお鍋に並べ入れて、お酒1/2カップ入れて、ニンニクスライスをいれて、ふたをして強火でゆすりながら蒸し焼きする

アサリが口を開けかけてきたら、醤油小さじ1をいれ、少し薄味に、塩コショウをして全体が口をあけるまで蒸す。（１０－１５秒）

仕上げに刻みネギをちらして、食卓へ・・。