ざるとうふを使った簡単白和え
栃尾の油揚げ豆撰 @cook_40048925
畑の肉といわれる「大豆」をたっぷり使ったヘルシーな白和えです。やさしい味でとてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
作るのがなかなか面倒な白和えも、豆撰のざるとうふを使えば簡単にできてしまいます。
昔のなつかしい味、お母さんの味、おばあちゃんの味を思い出し、作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
青物野菜は湯がいてあくぬきする。
- 2
ぜんまいは湯煮する。あまりやわらかくなり過ぎない程度。
- 3
①と②を2センチくらいにそろえて切る。
- 4
ごまはフライパンで煎り、すり鉢でする。
- 5
④にみそを加えてから、③を加え、ざるとうふを加え混ぜ合わせ、盛り付ける。
コツ・ポイント
・豆撰ざるとうふは水気がすくないので白和えには簡単に使えます。
・春ならふきのとう、夏ならなす、冬は人参大根など旬の野菜を楽しんでください。
・ごまは多ければ風味がよくておいしいです。
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