シンプル簡単！柿の白和え
ふわふわふわふわ @cook_40052342
ほんのり甘い白和えです。シンプルだからこそ、素材の風味が生きていて美味しい♪ちょっとしたつきだしに♪
このレシピの生い立ち
美味しい次郎柿を頂いたので、昔母がよく作ってくれた味を思い出しながら作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
柿は1㎝角の角切りにします。
- 2
豆腐はレンジで1分程度加熱した後、クッキングペーパーに包んで軽く水気を絞ります。
- 3
2の粗熱がとれたら、ごまと味噌を加え、崩しながら練り合わせます。
- 4
柿を３であえて、できあがりです。
コツ・ポイント
写真はよく熟して柔らかくなった柿を使ったので、ちょっと見栄えが悪くてすみません…。
この方が味がよく溶け合って美味しいのですが、かたい柿を使った方が、見栄えは良いです。
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