豚肉とかぼちゃの甘辛煮♥

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msft5632 @cook_40055683

♡2017.9.21話題入り感謝♡
かぼちゃの煮物に豚肉を加えボリューム満点。生姜と甘辛味でごはんによくあいます。
このレシピの生い立ち
魚メインの日はボリューム煮物が定番の我が家。かぼちゃのそぼろ煮にしようと思ったら豚こましかなかったので、豚肉使用し、生姜も入れた方がいいかなと思い入れてみたら大好評だったので。

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材料

2～3人分
  1. かぼちゃ 1/4個
  2. 豚肉 100～150g
  3. 生姜 スライス2～3枚
  4. 水 1カップ
  5. ●酒 大さじ1
  6. ●砂糖 大さじ1
  7. ●みりん 大さじ1
  8. ●醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    かぼちゃは一口大に、豚肉も食べやすい大きさに切る。生姜は2～3枚スライスする。

  2. 2

    鍋に油を引き豚肉を炒める。(お肉からたくさん油が出そうなら油は省略可)

  3. 3

    お肉に大体火が通ったらかぼちゃと水を入れ、強火で沸騰させる。

  4. 4

    沸騰したらすぐに弱めの中火くらいにし、灰汁をとる。

  5. 5

    灰汁が取れたら●の調味料と生姜を入れ、煮汁が少なくなるまで蓋をして煮る。

  6. 6

    時間があれば火を止めてそのまま少し置いておくと味がよく染みます。かぼちゃの種類によっては煮汁を吸い込みます。

  7. 7

    ☆2017.9.21☆
    63個めの話題入りしました。
    お試し下さった皆様本当にありがとうございます。

コツ・ポイント

豚肉を入れているので灰汁は結構でます。きれいに取り除いて下さいね。その時に一緒に余分な油もとれます。
かぼちゃは皮を下に入れてください。

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msft5632
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