とろとろ半熟卵と豚ロースの卵とじ
美容料理研究家あゆ @cook_40089338
柔らかお肉にとろとろ半熟たまご。
ご飯に乗せて丼にも！
お箸が進みますよ(^-^)♪
このレシピの生い立ち
いつもはひき肉で作るのですが、今回は豚ロースで！
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。
卵は溶いておく。 - 2
フライパンに玉ねぎ、油を入れ弱火で透明になるまで炒める。
- 3
豚ロースも加え色が変わるまで炒めたら、料理酒を加え強火でグツグツさせる。
- 4
弱火に戻し、○を加え、グツグツしてきたら醤油を加える。
- 5
水気が少なくなったら卵を回し入れ、再び強火にし、半熟になったら火を止めて完成☆
コツ・ポイント
玉ねぎは弱火でじっくり炒めることで甘味が増します。
卵が半熟になったらすぐ火を止めてください。
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