きのこ入り！とろとろたまごの親子丼
mashiRRRo @cook_40147872
定番の親子丼を、たまねぎ→長ネギに変更して、きのこを加えてみました。甘じょっぱいとろとろ卵でごはんが進みます♪
このレシピの生い立ち
卵がたくさん余っていたので、定番の親子丼に決定！
玉ねぎ嫌いでも食べられるよう、長ネギに変更して作ってみました。もちろん玉ねぎでも美味しくいただけます♪
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギは斜め切りに、きのこや鶏肉は一口サイズに切り分け、卵を溶いておく。
- 2
全ての調味料、長ネギ、きのこをフライパンに入れ、きのこが少しくたくたするまで強火で煮る。
-
- 3
②に切っておいた鶏肉を加え、続けて煮る。きちんと鶏肉に火が通るまで！
-
- 4
中火にして、溶いた卵の約2/3を具材の上に回しかける。
-
- 5
フタをして3分程そのまま。卵が固まりきっていないな程度でOKです。
-
- 6
残りの卵をまわしかけ、20秒ほどしたら火を止める。(余熱で火が通るので、ゆるゆる？と思っても大丈夫です！)
- 7
ほかほかごはんの上に盛り付けて、完成！
-
- 8
※器に盛って後で温める場合、卵がとろとろでなくなることがあるので注意してください。できれば食前調理がベスト！(コツ参照)
コツ・ポイント
加熱しすぎると卵がとろとろでなくなってしまうので、まだ少し緩いな～位が目安。余熱できちんと固まります！
作ってから時間をあけて食べる場合は、最初に加える卵をもう少しゆるめにして、温めた際に次の卵を加えてください。
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