大根と手羽のてりてり煮

大根の皮をむき、半月切りにする。

厚手の鍋にサラダ油をひいて、鶏肉の両面を焼く。

鶏肉が焼けたら一度取り出し、そこに大根を投入。
弱めの中火でじっくり・・・ふたをしながら蒸し焼きにする

大根の様子を時々みながら、他の副菜を作ったりしちゃって・・・
大体１５分くらいじっくり・・・

大根が透明になってきたら、鶏肉を戻して●の調味料をいれます。

最初は強火で煮立てて、アクをとったらアルミホイルで落としぶたをして弱めの中火でコトコト煮る

煮汁が少なくなってきたら（３０分くらいかな)出来上がり

皿に盛って万能ねぎの小口切りなどを乗せてください。
写真では大根の葉を茹でたものを乗せています。