香ばしい　ダブルさんまめし

やまねずみ's cooksnap of when they made 香ばしい　ダブルさんまめし.
ウサギのうなちゃん
ウサギのうなちゃん @cook_40098316

香ばしく焼いたサンマを簡単に混ぜごはんに。上にも乗せて、これでもかってくらいに秋のさんまを楽しみましょう！
このレシピの生い立ち
残りわずかなサンマの季節を楽しみたくて作りました。
ブログでも　http://ameblo.jp/usagi-unachan

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材料

2本分
  1. サンマ 2尾
  2. ごはん（暖かい） お茶碗2杯
  3. 長ねぎ 3/4本
  4. しょうが ひとかけ
  5. しょうゆ 大さじ1/2
  6. めんつゆ 大さじ1

作り方

  1. 1

    サンマは、3枚におろし、塩をしてしばらく置く。出てきた水分をしっかりふき取って臭みを取る。

  2. 2

    魚焼グリルで皮がない方から焼き、ひっくり返して皮目のほうをこんがり焼き目が付くまで焼く。

  3. 3

    暖かいごはんに、薄い輪切りにしたねぎ、（青いところも）、しょうがのみじん切り、しょうゆ、めんつゆを混ぜる。

  4. 4

    焼いたサンマのうち、1尾分（2切れ）を崩しながらごはんにまぜる。

  5. 5

    ラップを大きめに切り、中央に粗熱が取れたサンマ一切れを乗せる。

  6. 6

    その上に、混ぜごはんの半量を乗せて、ラップで包み、棒状に。
    出来るだけラップをきつく巻き、形を整える。

  7. 7

    棒状になったところ。
    もう1つも同じように作る。

  8. 8

    少し落ち着かせてから、包丁で切る。
    ラップを敷いたままサンマが付いている方を下にして切って、ラップごとひっくり返す

コツ・ポイント

切るのがなかなか難しいです。崩れてしまって・。混ぜごはんの上に、焼いたサンマを乗せるだけでもいいと思います。棒状のものを切っても、食べる時に崩れるので。ねぎはたっぷり。なるべく薄く切って、一度水で洗ってからよく水分を切って混ぜるといいです。

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レシピ作者

ウサギのうなちゃん
ウサギのうなちゃん @cook_40098316
に公開
北海道在住。大きな子供（夫）と二人暮らし。お料理は得意じゃないけど楽しく作っています。二人でもできるだけ無駄なく、安くて、早くて美味しいものを目指して奮闘中デス★
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