甘夏の皮、ほしちゃいました☆

ののパンダ
ののパンダ @cook_40052635

甘夏の皮、甘煮やマーマレードに使っても使いきれず腐らせてしまう…。そこで思いついたこの方法!来年まで持つかも!?
このレシピの生い立ち
毎年大量にもらう甘夏。皮の消費が追いつかず、初めは捨てるために乾燥させていてある時「水で戻せば使えるんじゃない?」と思いつきました。

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材料

  1. 甘夏の皮 すぐ使えない分

作り方

  1. 1

    甘夏の皮を風通しの良い所で「乾ししいたけ程の硬さ」になるまでしっかり乾燥させます。

  2. 2

    ジッパー付きの保存袋などに入れ、冷蔵か冷凍保存を。

  3. 3

    水で戻すときは浮くので、ざるを載せています。
    柔らかく戻るまで数時間、時々水を替え苦味をとります。

  4. 4

    あとはお好みの甘煮やマーマレードに!

コツ・ポイント

乾燥はなるべく風通しや日当たりの良い所で。
カビが生えないように注意しましょう。

リアクション

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ののパンダ
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