簡単）卵とエリンギのオイスターソース炒め

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大貫さん
大貫さん @cook_40211538

ふわふわ卵とエリンギの食感を楽しめる一品
混ぜて焼くだけだから簡単
このレシピの生い立ち
ウエイパーは入れすぎない方がよい。味がしっかりしているため、他の味がわからなくなってしまう。

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材料

２人分
  1. 卵 ３個
  2. エリンギ ２本
  3. ごま油(炒め用) 適宜
  4. にんにく(みじん切り) 適宜
  5. 唐辛子(輪切り) 好みで入れる
  6. ウエイパー 小さじ１／２
  7. 調味料
  8. 塩 少々
  9. オイスターソース 大さじ１

作り方

  1. 1

    エリンギは一口大の大きさに切る。

  2. 2

    卵とエリンギ、■調味料を混ぜる。

  3. 3

    ごま油、にんにく、唐辛子、ウエイパーを中火で炒めて、にんにくが茶色くなってきたら火を弱火にして、２で混ぜた材料を入れる。

  4. 4

    弱火で炒めている卵を混ぜるタイミングは、卵に気泡が出来てきた時である。

  5. 5

    盛り付けたら完成

コツ・ポイント

・卵は、かき混ぜすぎないこと（ボロボロになって美味しくない。）
・箸で混ぜるのではなく、フライパン返しで混ぜたほうが、キレイにできる。

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つくれぽ (4)

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レシピ作者

大貫さん
大貫さん @cook_40211538
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【性別・年齢】男・35歳【生活環境】妻と子供2人【料理の特徴】・料理は土日のみ・出来る限り出汁も自分でとっています。【料理にかける時間】・1時間程度【キッチンレベル】・コンロ3つ・冷蔵庫406リットル・圧力鍋無・オーブンレンジ有・調味料一般家庭並インスタでレシピを掲載始めましたhttps://www.instagram.com/ko.ki.o.nu.ki/
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