茄子の肉はさみ揚げ～

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☆ちよこ☆
☆ちよこ☆ @cook_40047102

何の野菜とでも合うと思いますよ！色々組み合わせてみてください☆
このレシピの生い立ち
お肉と野菜のコラボっていいですよね☆
これは昔から好きな1品です！

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材料

2人分
  1. 中茄子 3本
  2. ピーマン 1個
  3. ひき肉（何でも可） 100ｇ
  4. 玉ねぎ 1/4個
  5. ＜調味料＞
  6. 片栗粉 小さじ2
  7. ナツメグ 少々
  8. 片栗粉（ころもに付ける用） 適量
  9. 塩 少々
  10. コショウ 少々
  11. ＜つけだれ＞
  12. 麺つゆ 100ｃｃ
  13. みりん 小さじ1
  14. 大根おろし 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにして、ひき肉と一緒に合わせます。

  2. 2

    よく混ぜたら、塩、こしょう、ナツメグ、片栗粉の順に入れてよく混ぜます。

  3. 3

    茄子は半分に切りさらに7ミリ位の所から切れ込みを入れます。（2㎝位のこしてくださいね）

  4. 4

    早く火が通るように茄子の表面に網の目のの切れ込みを薄く入れます。

  5. 5

    ピーマンは3等分にします。粉をまぶし、お肉は9等分にして野菜に挟んでいきます。

  6. 6

    180度の油で3分～4分くらいお肉に火がしっかり通ったら出来上がり！

  7. 7

    つけだれは、麺つゆ、みりん、お好みで大根おろしを入れて作ります☆

コツ・ポイント

つけだれの麺つゆは、ストレートを使いましたが濃いようなら、水を少し足して薄めてもいいと思いますよ☆野菜は、このほかにも椎茸等に挟んでも美味しいですよ☆是非試してみてくださいね！

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レシピ作者

☆ちよこ☆
☆ちよこ☆ @cook_40047102
に公開
☆ちよこ☆です！お料理作るのって楽しいですよね♡(｡￫ˇ艸￩)私も、上京してからは結構毎日作っています☆レパートリーが増えていくのも嬉しいし、自信もつきますよね☆そして、相手から「美味しい(・´з`・) 」って言ってもらえるのが、一番の褒め言葉だと思います☆☆☆色々アレンジしてオリジナル料理作れたらいいなぁって思っています･ﾟ'ヽ(･ω･*)ﾉよろしくお願いします♪
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