夕弁当♪ぶり大根煮汁で切り干し大根の煮物

Name: 夕弁当♪ぶり大根煮汁で切り干し大根の煮物
Yield: ５人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 切り干し大根（乾燥） ５０ｇ; 油揚げ（ID : 18791986） １枚（２５ｇ）; 人参(千切り) ７０ｇ; 好みの油（炒め用） 小さじ１; ●ぶり大根の煮汁（ID : 19300878） カップ１; ●切り干し大根の戻し汁 カップ１/２; ◎たまり醤油（イチビキ【株】）or 醤油 大さじ１（好みで）

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白雲堂 @787choahikihabuyama

愛媛県

煮汁利用で簡単に作れます。
いや～、美味し過ぎます♪

このレシピの生い立ち
切り干し大根を購入したので、ぶり大根の煮汁で調味してみようと思いました。

煮汁利用で簡単に作れます。
いや～、美味し過ぎます♪

このレシピの生い立ち
切り干し大根を購入したので、ぶり大根の煮汁で調味してみようと思いました。

材料

５人分

切り干し大根（乾燥）５０ｇ
油揚げ（ID : 18791986）１枚（２５ｇ）
人参(千切り) ７０ｇ
好みの油（炒め用）小さじ１
●ぶり大根の煮汁（ID : 19300878）カップ１
●切り干し大根の戻し汁カップ１/２
◎たまり醤油（イチビキ【株】）or 醤油大さじ１（好みで）

作り方

1
切り干し大根はサッと洗ってごみを除き、ひたひたの水に１０～１５分ほど浸ける。ザルにあけて水けを切り、長ければ適宜切る。
2
人参はよく洗って皮つきのまま千切りに、油揚げは１ｃｍ幅に切る。
3
サラダ油を熱した鍋（フライパン）に人参を入れ、よく炒める。
4
１と２の油揚げ、●を加えて沸騰させ、中火にして時々混ぜながら煮る。途中で味見をし、好みで◎を足して調味する。
5
ほぼ汁けがなくなれば火を消し、盛り付ける。お好みで七味唐辛子（分量外）を振ってもよい。
6

油揚げ生姜入り♪ぶり大根煮汁でおから煮物（ID : 19305194）も参考にしてください。

コツ・ポイント

※シャトルシェフｄｅ切干しとさば缶の煮物（ID : 18841913）、※切干し大根・人参・高野豆腐のイタリアン（ID : 19179912）、※簡単！カレー味★切干しビーンズ炊込みご飯（ID : 19132745 ）も参考にしてください。

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レシピ作者

白雲堂 @787choahikihabuyama

2018/12/14 05:38に公開

愛媛県

飛行機や夕日、花を見るのが好きな、小母さん★目指せ！おいしくヘルシー経済的♪食物アレルギー（小麦等）が、COOKPADにキッチンを開設し数年経って判明。栄養士ではないのですが、30歳代の頃、栄養学や食品学をサラッと勉強。内容は、ほぼ忘れました。家庭料理技能検定２級取得。粗塩、米みそ、小麦を使わない丸大豆しょうゆ、米酢、本みりん、酒は日本酒（無塩）を使用。（2017年頃よりのレシピより）2013年途中よりＩＨ使用。いつの頃からか、鉄製フライパンも使用。ご迷惑をおかけしますが、誤字や脱字もあり、レシピの見直しもしています。よろしくお願いします。