ほうれん草ともやしの炒め物

三谷武司
三谷武司 @cook_40052051

お酒のあてに!!副菜に!!
このレシピの生い立ち
野菜だけでは・・・・皮を入れて、作ってみました。

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材料

2~3人分
  1. ほうれん草 3株
  2. もやし 1/2袋
  3. 鶏皮肉 80グラム
  4. みりん 小さじ2
  5. 醤油 小さじ2
  6. 少々
  7. こしょう 少々
  8. サラダ油(炒め用) 大さじ1
  9. サラダ油(揚げ油) 適量
  10. いりゴマ(白でも黒でも) 大さじ1~2

作り方

  1. 1

    鶏の皮は、食べやすい大きさに切り、塩、こしょうを振ります。

  2. 2

    鍋に、お湯を沸かし、ほうれん草を、3~5分茹でて、ザルに取り出し、同じお湯でもやしを入れて、3~5分茹でます。

  3. 3

    ほうれん草が冷めれば、4㎝のザク切りにします。

  4. 4

    フライパンに、揚げ用の油を入れて、180℃まで温めた、鶏の皮を入れて、こんがり揚げて、取り出します。

  5. 5

    別のフライパンに、炒めようの油を入れて、皮と、ほうれん草、もやしを入れて、よく炒めます。

  6. 6

    全体が混ざれば、醤油、みりんを入れて、味を確認し、ゴマを振り、薄ければ、塩をたして、器に移して、完成

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レシピ作者

三谷武司
三谷武司 @cook_40052051
に公開
写真が、携帯電話で移してますので、見にくいのは、お許しを!!毎日作るものですので、同じような、感じのものが多くてすみません。良かったら、覗いてください。現在は、携帯の、スーパーのおっさんで作っていますのでそちらも、ご覧下さい。
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