作り方
- 1
鶏の皮は、食べやすい大きさに切り、塩、こしょうを振ります。
- 2
鍋に、お湯を沸かし、ほうれん草を、3~5分茹でて、ザルに取り出し、同じお湯でもやしを入れて、3~5分茹でます。
- 3
ほうれん草が冷めれば、4㎝のザク切りにします。
- 4
フライパンに、揚げ用の油を入れて、180℃まで温めた、鶏の皮を入れて、こんがり揚げて、取り出します。
- 5
別のフライパンに、炒めようの油を入れて、皮と、ほうれん草、もやしを入れて、よく炒めます。
- 6
全体が混ざれば、醤油、みりんを入れて、味を確認し、ゴマを振り、薄ければ、塩をたして、器に移して、完成
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