簡単 ★ なすの冷やし煮(煮浸し)
せのしゅん @cook_40112253
夏にぴったりの冷たい料理★
あと一品やビールのつまみ、飲み会に最適な料理です。
家では冷やしソーメンに入れたりします★
このレシピの生い立ち
なすがたくさんあったのと、冷たい料理が食べたくて、飲み会用につくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
なす、酒、白だしを用意する。
-
- 2
なすを食べやすい大きさに切る
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- 3
皮を上にして、水、酒、白だしを入れて、蓋をして中火で沸騰するまで火にかける。
-
- 4
沸騰したら、火を止め、常温になるまで冷やす。
-
- 5
常温になったらタッパーに入れて、冷蔵庫で冷やす。
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- 6
食べるときに皿に盛り付けて、出汁をかけて完成★
-
コツ・ポイント
あまり長い間沸騰させないようにしてください。
長く沸騰させると、出汁が濁ってしまいます。
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