夕顔のすまし汁
chikappe @chikappe04
夕顔が手に入ったら、こんなシンプルなお吸い物もいいですよ☆
このレシピの生い立ち
大きな夕顔をいただいて、色々料理に活用中。まだまだ、今回の3㎝程度の消費では1/10にも満たないんですけどね…笑
アプリでひらく作り方
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夕顔は皮をむいて綿を取り除き、薄く切って、水と一緒に鍋に入れます。
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- 2
夕顔を火にかけている間に、青じそを千切りにします。
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- 3
煮たって夕顔が透き通ってきたら、だしの素と醤油で味付けします。味見をして好みの味付けにしてください(我が家は薄め)。
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- 4
器に盛りつけ、刻んだ青じそを上にぱらっと散らせば完成です。
コツ・ポイント
青じその代わりにミョウガを散らしてもおいしいです。なかったら何も散らさなくても◎すまし汁の味付けは各家庭の好みがあると思うので、ご自分の舌で確かめながら調味してください。
リアクション
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