小松菜としめじのくるみ和え
東宝薬局薬膳学舎 @cook_40428871
秋冬にダメージを受けやすい肺や腎を助け、潤いを補うレシピです。
このレシピの生い立ち
秋冬の薬膳に良いレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は根元を切り落とし、3〜5cmに切る。
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- 2
しめじは石づきを切り落とす。
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- 3
①②をボウルに入れ、ラップをかけたら、600Wの電子レンジでしんなりするまで加熱する。目安は5分くらい。
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- 4
③の粗熱が取れたら軽く絞る。
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- 5
くるみはオーブントースターで軽く焼く。
焼き色薄めのトーストを焼くくらい。 -
- 6
⑤のくるみをすり鉢に入れ、すりつぶす。
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- 7
⑥にはちみつ、醤油を入れる。
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- 8
⑦に④を入れて混ぜる。
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- 9
出来上がり！
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コツ・ポイント
醤油とはちみつは同量、または醤油多めで。お好みで調整してください。
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