アプリでひらく作り方
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小アジの内臓を出して、ゼイゴをとります。水分をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉を薄くつけます。
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野菜を切ってフライパンに入れ、唐辛子、大葉みじん切り、すりゴマ、カンタン酢を加え軽く混ぜます。
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高温の油でカラッとアジを揚げます。
油を少し切って、アジが熱いうちにフライパンの酢の中に漬け込みます。 -
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一晩そのまま寝かせて、次の日に魚を裏返しながらタッパに詰めていきます。
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コツ・ポイント
アジが大きくて、骨が気になるときは3枚に開いて身だけを使って作ると高齢者にも喜ばれます！
カンタン酢は色々な種類があります。私は酸味が効いた方が好きなのでまろやか和風だしカンタン酢200ml➕レモンカンタン酢100ml➕カボス半分で作るよ！
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翌日だとさらに味が染みておいしいです。作り置きにもOK！
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難しい味付けも簡単に決まる、さっぱりおいしい南蛮漬け
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さっぱりしてて食べやすいです。作って次の日が美味しいですね。
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【クリップ数４００】
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アジの南蛮漬け ～常備菜～
・冷蔵庫で7日日持ちします。・お酢も摂取して野菜をたくさん食べましょう。
ss_cooking 
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優凜ママ 
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栄養士mama☆彡 
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miyagiryo 
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芙蓉診療所管理栄養士 
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☆にっち☆ 
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