★アジの南蛮漬け★

ニャー★
ニャー★ @cook_40168481

さっぱりしてて食べやすいです。

作って次の日が美味しいですね。
このレシピの生い立ち
あじが6匹100円で安かったので作りました。

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材料

  1. アジ 6匹
  2. 玉ねぎ 1/2
  3. にんじん 1/3
  4. ピーマン 2個
  5. 唐辛子 1本
  6. ★調味料★ まさっちさんのレシピ
  7. 大さじ3
  8. 砂糖 大さじ1
  9. 醤油 大さじ2
  10. みりん 大さじ2
  11. 塩(処理用) 適量
  12. 片栗粉(まぶす用) 適量

作り方

  1. 1

    アジのうろこ・せいごを取り内臓を取る。

  2. 2

    容器に調味料を合わせておきます。

  3. 3

    下処理したアジを洗う。この時、塩水で洗う。ボールに塩を入れて洗う。(海水と同じようにしてあげると鮮度が逃げません)

  4. 4

    アジの水気を綺麗にふき取り片栗粉をまぶして油で揚げます。

  5. 5

    カリカリに揚げたアジを調味料を合わせて置いた容器に入れて冷まします。

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レシピ作者

ニャー★
ニャー★ @cook_40168481
に公開
ニャー★です。子育てしながらお料理もお菓子作り・パン作りも楽しんでます。子供は2歳とうまれたばかりの赤ちゃんがいます。2人とも男の子です。
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