挽き肉詰めて油揚げの巾着煮込み

油揚げは長方形の物が４枚入りを使いました。半分に切ります。間をゆっくり破れないように手を入れて袋状にしてください。

材料は全てみじん切りです。

油揚げを袋状にしてください。

全部を混ぜ合わせてください。卵がよく混ざるようにしてください。

スプーンで油揚げに詰めます。カレースプーンで２杯強程度です。余り詰めすぎると口が閉まりにくいです。

巾着の口は爪楊枝一本で留めます。中身を入れすぎると破れる恐れがあるので具材は詰めすぎないで下さい。

鍋に並べて調味料を入れてセットしてから加熱を始めます。

落とし蓋をして弱めの中火で20分程度。そしてそのまま冷めるまで置いておきます。この時間で味が染み込んでいきます。

盛りつけるときに爪楊枝を取り除くことを忘れないで下さい。

翌日食べる場合は塩は入れないほうが良いです。