ローゼルのはちみつジャム♬
そのそのの @cook_40050914
はちみつとレモンで自然な甘酸っぱさの美味しいジャムが出来ました♪( ´ω｀)
このレシピの生い立ち
石垣島のゆらてぃく農産物直売所にて初めてお目にかかり、この季節だけ！と書いてあったので、それはそれは貴重な生ローゼルをジャムにてしなくては♬っと買って来ました♪( ´ω｀) お鍋についた残りにもお水足して煮てジュースに♬
アプリでひらく作り方
- 1
細かい毛が刺さるらしいので手袋してガクの部分と種を分けます
(｀ω´)ゞ -
- 2
分けるとジャムにするガク部分が293g、種が154gとなりました。
-
- 3
こちらが種。そのうち弾けて中の種が出て来たら、炒って食べられるし、春に植えればまたローゼルを収穫出来るそうです♬
-
- 4
お鍋にお水とローゼルのガク部分入れ中火でことこと。多分5分程。
-
- 5
そこにざっくり切った紅玉もin！
-
- 6
こんな感じでふつふつことこと♬ ちょいお鍋が小さ過ぎたので大きいのに入れ替えましたf^ω^;)
-
- 7
赤ワインも入れ、こんな感じに紅玉が判別つかなくなるくらいまでことことしたらレモン汁を加え一煮立ち♪( ´ω｀)
-
- 8
火を止め、このフェアトレードの蜂蜜を入れ、溶けるまで良く混ぜました。非加熱の蜂蜜ではなかったので煮ても良かったかも。
-
- 9
煮沸消毒した瓶に、ジャムを入れ蓋をしてから、湯煎にかけ、お玉で上からもお湯かけながら5分ほどことこと。長期保存の為です。
-
- 10
味見用に少し取り分けたジャムです。とろりとゆるめです。蜂蜜の自然な甘さと酸味もしっかりで美味しいです♪( ´ω｀)
-
コツ・ポイント
最初に入れたお水の量は100ccでも良かったかも。焦げ付かない様に時々鍋底を混ぜながらふつふつさせお好きな硬さまで煮詰めれば良いかと。ローゼル自体に酸味もペクチンもたっぷりですが、蜂蜜もたっぷり入れたのでレモン多目で引き締まりました♬
リアクション
レシピ作者
似たレシピ
ぽんかんとハチミツのジャム
ぽんかんのほろ苦さとハチミツの甘みが合わさったジャムです。
はちみつ＆レーズン入り・スィートポテト
レーズンの甘酸っぱさとはちみつの自然な甘さがおいしい。
ミカンとハチミツだけでジャム！
ミカンとハチミツだけで出来ちゃいます！フライパンで煮詰めるだけで簡単ジャム！
甘味料はハチミツだけ！ゴロゴロ林檎ジャム
ふんわりハチミツの甘さ。しかも、砂糖よりも栄養豊富。出来たジャムは、アップルパイなどのお菓子にしても最高です。
ぐでどん 
トマトジャム
トマトの甘酸っぱさが優しい味のジャムです。
はちみつ林檎ジャム
材料4つで簡単なハチミツ林檎ジャム
蜂蜜檸檬のコールスローサラダ☆
ハチミツレモンの甘酸っぱさは、後味もシャッキリ爽やか！いくらでも食べられちゃう～(＾＾)
ハチミツジャムヨーグルト
ハチミツとジャムの甘くて美味しいヨーグルト(^-^)
グレープフルーツの食べジャム
甘酸っぱさが美味しい～カロリーオフのジャムです。
ちびっこゆい 
いちごのジャムソース★
イチゴの甘酸っぱさが美味しいジャムソースです。 パン・ヨーグルト・ケーキなどにＧＯＯＤですよ♪
蜂蜜deキウイジャム
蜂蜜たっぷりで、ヘルシーなキウイジャムを作ってみました。さっぱりでおいしいです☆ヨーグルトと食べるとおいしい♪5/16蜂蜜150gで作ってみました♪ますますさっぱりでおいしい～！
はちみつみかんジャム
この時期、砂糖の取り過ぎは体を冷やします！甘味料の中でも体を温める効果のある蜂蜜でおいしいジャムができますよ。
nyuszika 
✿簡単すいかとトマトにはちみつ✿
トマトの甘酸っぱさと、はちみつとすいかの自然な甘みがおいしい♡色鮮やかでキレイですよ＾＾
ブルーベリー❦コンフィチュール（ジャム）
無添加で安心！甘酸っぱさが美味♡簡単ブルーベリージャム。マフィンに入れたり、ヨーグルト、パンケーキに添えて♪
レモン蜂蜜を 生蜂蜜でつくろう
レモンも柔らかくなる レモン生蜂蜜です。
chachachat 
ほうれん草ジャム～ハチミツ～
食べやすい！みんな大好き！ほうれん草ジャム～ハチミツ～
おい４１野菜ジャム 
ゆずはちみつジャム…？
柚子の皮が残ったのでハチミツをプラスしてジャムもどきを作ってみました♪少しの甘みと苦味が好きな方はどうぞ( ^ω^ )
はちみつトマトジャム
栄養のある皮ごと使った濃厚なトマトジャム。はちみつの甘味でコクを出しました。
ラズベリーのジャム
ラズベリーのジャムです。甘酸っぱさが魅力です♪
簡単！レモンとはちみつの鶏肉炒め
NHK番組「BENTO EXPO」で紹介されたレシピをアレンジ。ケチャップベースでレモンとはちみつの甘酸っぱさが美味
♡♡はちみつ檸檬♡♡
♡♡はちみつ檸檬♡♡です。
はちみつ入りさくらんぼジャム
砂糖の甘さだけでなく、ハチミツ入りの甘さがクセになるさくらんぼジャム♡手軽に作れて、子供も大人も美味しく食べられます♡
蜂蜜とレモンのホットドリンク
レモンの酸っぱさが蜂蜜でやわらぐので飲みやすいです!
サッパリレモネード
レモンと、蜂蜜の甘酸っぱさが特徴！
グレープフルーツのハチミツかけ
切ってハチミツかけるだけ甘酸っぱさが旨い♪
爽やかな甘味♪甘夏＆蜂蜜レモンジャム
蜂蜜を入れたので色鮮やかなジャムに仕上がりました。甘夏、レモン、蜂蜜が上手くまとまり爽やかな甘味の美味しさです。
【梨×はちみつ➡のどケア】梨ジャム
梨・はちみつは、のどを潤します。はちみつだけだと、梨の風味が消えてしまうのではちみつ＋てんさい糖のジャムです 薬膳
圧力鍋で、はちみつとりんごのジャム
実家からりんごがたくさん届いたので、家にあったはちみつを入れジャムを作りました。りんごとはちみつはやっぱりよく合います。
秋☆お芋とレーズンのタルト
素朴なお芋の甘みとハチミツレモンの甘酸っぱさが合うぅっ！☆
yumisCAFE 
蜂蜜ジャムクッキー
オリーブオイルと蜂蜜でサクッと軽やかジャムクッキー。
メープル☆シロップ その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19367480
