中華風肉団子と白菜の煮込み

1.白菜は2cm巾に切る。青梗菜は根元を切り、5センチ巾に切る。干ししいたけは半分に折る。

2.ミンチ・玉ねぎのみじん切り・パン粉・卵をボールに入れ、塩小さじ1/4・胡椒少々を入れてよく混ぜ、6～8個にまとめる。

3.フライパンを熱してサラダオイルを敷き、肉団子を焼く。全体においしそうな焦げ目がついたら、鍋に移す。

4.３に水を加えて強火にかける。沸騰したら中火にし、創味シャンタン・酒・しょうゆと白菜の軸の部分を入れて5分煮込む。

5.3に白菜の葉の部分と春雨をそのまま入れ、さらに5分煮込む。青梗菜を加えてさっと煮て、塩・胡椒で味を調え、器に盛る。