さばの竜田揚げ

おがさっちー
おがさっちー @cook_40072317

衣の香ばしさがたまらない一品です。
このレシピの生い立ち
いつもいつもワンパターンな魚料理。。。
いつもとは違う味を・・・と揚げちゃいました。

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材料

4人分
  1. さば 4切れ
  2. 砂糖 大さじ2杯
  3. しょうゆ 大さじ4杯
  4. みりん 大さじ2杯
  5. しょうが 半片
  6. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    さばを一度下湯でして臭みを取っておく

  2. 2

    1に調味料を全て加えて30分ほど漬け込む。

  3. 3

    片栗粉をまぶしながら衣がきつね色になるまで揚げる。

  4. 4

    あればゆずを添えて盛り付ける。

コツ・ポイント

さばを漬け込んでいる中に片栗粉を入れるのではなく、片栗粉をまぶして揚げることで衣がカリカリで香ばしくなる。

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レシピ作者

おがさっちー
おがさっちー @cook_40072317
に公開
主婦4年目のママです。お料理がとっても好きで何でも一から手作りしています。暇さえあれば、お菓子作りをしたり・・・家族の誕生日やイベントには必ずケーキを作り、知人のウエディングケーキも作りました。これからまだまだ勉強し、腕を上げたいです。
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