簡単! ナスの揚げ浸し‏☆男性に大好評☆

Ellie☆UK's cooksnap of when they made 簡単! ナスの揚げ浸し‏☆男性に大好評☆.
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ぼびあばー
ぼびあばー @cook_40043582

切って、揚げて、めんつゆをかけるだけで美味し～い一品に！ビールのお供にもご飯にもピッタリです。夏は冷やして召し上がれ♬

このレシピの生い立ち
手早くできる料理が得意な母が教えてくれ、夫もその友人も大絶賛だったので。

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材料

二人分くらい
  1. ナス 2～3本?
  2. 玉ねぎ 半分くらい
  3. めんつゆ と水 適量(そうめんを食べるよりは薄目に
  4. 生姜 適量
  5. 油 適量

作り方

  1. 1

    鍋やフライパンに多目に油を入れ、火にかける

  2. 2

    ナスは縦に切る
    (日本のナスだったら四等分くらい？
    欧州のナスは大きいので八～十等分くらいに)

  3. 3

    玉ねぎは微塵切り
    & 生姜は千切りに

  4. 4

    油が熱くなったらナスを素揚げする。(揚げずに、油で焼く、という感じでもOKです)

  5. 5

    ナスの白い部分の色が黄色っぽく変ってクタッとなったら(=完全に中まで火が通ったら) 油から出し、

  6. 6

    キッチンペーパー等で軽く余分な油を取る。

  7. 7

    そのナスを深目の皿に入れ、その上にめんつゆと それを薄める水を ナスが五分目くらいまで浸るようにかける。

  8. 8

    その皿に切っておいた玉ねぎと生姜を入れ、全体がよく馴染むように混ぜ合わせる。

  9. 9

    これで出来上がりですが、30分くらいたったほうが味が馴染んで美味しいです。
    冷蔵庫で冷やして食べるのが一番オススメ。

  10. 10

    半日くらい冷蔵庫に入れる場合は、めんつゆの濃さを薄めに調整して下さい。

コツ・ポイント

8で 全体がよく馴染むように混ぜ合わせて。
玉ねぎや生姜の量はお好みで増減して下さい。好きな人はたっぷりどうぞ♬

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レシピ作者

ぼびあばー
ぼびあばー @cook_40043582
に公開
思いっきり和食党なのに、海外生活かれこれ20年近くになります。簡単&美味しい&ヘルシーがキーワードの四人家族のキッチンです。甘党家族なので皆さんのレシピでお菓子作りに励んでます～♬最近はローフードやマクロビ、グルテンフリー、ビーガンの料理開拓中です。
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