＊十六穀ごはんで＊鶏とキノコの和風ピラフ

はじめてのつくれぽをする
cherissa
cherissa @cook_40041909

フライパン一つで簡単♪
お肉たっぷり、胡桃の食感もGoog❤です。

このレシピの生い立ち
はくばくの十六穀使用歴5年以上♪
白米炊飯3回に1回は普通に混ぜて炊いています。
クックモニターに当選して送っていただいたので、あらためてレシピを考えましたが…
定番のこれを公開することにしました(*^_^*)

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材料

お米3合分
  1. 白米 3合
  2. 十六穀ごはん 1袋（30g）
  3. 胡桃 30g
  4. しめじ、えのきなどのキノコ 合わせて200g
  5. 人参 3分の1本
  6. ☆酒 大さじ1
  7. ☆醤油 大さじ1
  8. ★みりん 大さじ1.5
  9. ★醤油 大さじ2
  10. 鶏ミンチ 200g

作り方

  1. 1

    はくばくの『十六穀ごはん』を使用しています♪

  2. 2

    お米は洗ってたっぷりの水につけておく。
    十六穀は1カップの水につけておく。
    ＊冬場1時間-夏場30分以上

  3. 3

    胡桃は粗みじん切り。

  4. 4

    キノコ類は石づきを除き、ほぐしておく。
    今回はしめじとえのきを使用。
    えのきは1.5cmくらいに切っておく。

  5. 5

    人参は細かい千切りに。
    （飾り用の型抜き後に切りました♪）

  6. 6

    2のお米をざるにあげて水をきっておく。
    フライパンを火にかけ、弱火で胡桃を炒る。

  7. 7

    胡桃の油が出てきたら、鶏ミンチを中火にし、入れほぐしながら炒める。

  8. 8

    肉の色が白く変わってきたら、キノコ類と人参を加え、☆の酒と醤油を振りかけて炒め合わせる。

  9. 9

    火を強め、調味料の水分をさっと飛ばしたら（お米を加えて強めの中火で炒める。
    ＊5分くらい

  10. 10

    2の十六穀を水ごと、2カップの水、★のみりんとしょうゆを加て混ぜ合わせる。

  11. 11

    [ポイント]
    お米を十分に炒めていたら、最初に水を加えた時にジュワー！と蒸気が上がる。

  12. 12

    フライパンの縁のところがグツグツと湧いて…全体が沸騰したら、中火にして蓋をする。

    中火＝全体が小さく沸騰している状態

  13. 13

    [ポイント]
    炊き上がりまで絶対に蓋は開けない！

    中火は5分。
    そのあと、極弱火で8分。
    火を止めて10分蒸らす。

  14. 14

    炊き上がり♪

    上下をふんわり混ぜ合わせてね。

  15. 15

    お茶碗に盛ると普通の炊き込みご飯♪

  16. 16

    基本のピラフは、
    レシピID：19009262『休日のランチに❤うちのエビピラフ♪基本編』

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レシピ作者

cherissa
cherissa @cook_40041909
に公開
主婦32年目のcherissaです♪夫、小5娘、中2の息子と4人で暮らしています。手作り大好き♡古くて狭～い狭～いキッチンですが、毎日楽しくお料理作っています。
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