簡単★秋鮭きのこ野菜の白だしdeさっと煮

バカリャウ's cooksnap of when they made 簡単★秋鮭きのこ野菜の白だしdeさっと煮.
sawararara
sawararara @cook_40203236

秋鮭を片栗粉でコーティングして白だしでさっと煮ました。生姜を加えて爽やか、きのこ野菜が鮭の旨みを吸って美味しい。簡単！
このレシピの生い立ち
疲れて帰ってきても、さっとできる失敗なしのメニューです。和食はやはり落ち着きます(^^)
すぐにできるのでこのメニューによく助けられています。

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材料

４人分
  1. 生秋鮭 ４尾
  2. 片栗粉 適量
  3. 塩 少量
  4. 白だし 大2
  5. 茄子 １本
  6. 椎茸 ４枚
  7. 水 70~100CC
  8. 油 大2
  9. 生姜すりおろし 小1

作り方

  1. 1

    生秋鮭に塩を少し振る。後で白だしを使うので振りすぎに注意。

  2. 2

    油を敷いたフライパンに片栗粉をまぶした秋鮭を入れて火にかける。

  3. 3

    ひっくり返して両面かるくきつね色になったら、余分な油をキッチンペーパーでふき取る。鮭の余分な臭みを除去できます。

  4. 4

    白だし、水、すりおろし生姜をカップに入れて混ぜてからフライパンへ入れる。
    切った茄子、椎茸も加える。

  5. 5

    蓋をして蒸し焼きにする。３分程度。

  6. 6

    お皿に盛りつけて完成

コツ・ポイント

野菜は蓮根やかぼちゃなどお好みでアレンジしてください。きのこは舞茸やしめじマッシルームなど色々な種類が美味しくできます。
塩、白だし、水の分量はお好みで。
大根おろしを添えても◎です。

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レシピ作者

sawararara
sawararara @cook_40203236
に公開
旬のもの、手軽に簡単に作れるものが多いです。簡単で見栄えがするおもてなしレシピ、時短レシピ、普段のお料理など少しずつ投稿できればと思っています。野菜ソムリエ資格保有。つくレポくださったかたありがとうございます♫なかなかお返事に伺えませんが、とても嬉しく感謝しています。レシピの見直しもします。よろしくお願いします(^^)
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