鮭のソテー豆苗と長ネギのクリームソース

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レイキーノ
レイキーノ @cook_40068671

生鮭をガーリックオイルでソテーして、豆苗と長ネギのクリームソースで煮込みました♪
このレシピの生い立ち
秋鮭をスーパーで買ってきたので、ただソテーしただけでは平凡なので、クリーム味にしました。
長ネギと豆苗は、新しい組み合わせで以外にクリームに合うと思います。

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材料

4人分
  1. 生鮭 半身
  2. ニンニク ４欠片
  3. 豆苗 １/２袋
  4. 長ネギ １/２本
  5. 生クリーム(植物性) ２００cc
  6. バター 大２杯
  7. 塩・胡椒 適宜
  8. オリーブオイル 適宜
  9. プチトマト １６個

作り方

  1. 1

    ニンニクは微塵切り、長ネギは斜め薄切り、豆苗は５cmぐらいに切っておく

  2. 2

    鮭の半身は、程よい大きさの切り身にする

  3. 3

    鮭の両面に塩・胡椒する
    　

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、ニンニクを炒める

  5. 5

    ４．に鮭の皮の方から入れて、両面良くソテーする

  6. 6

    鮭が焼けたら、皿に一旦取り出しておく

  7. 7

    フライパンにオリーブオイルを少し足し、バターを加え、豆苗と長ネギを炒める

  8. 8

    ７．に生クリームを加え、軽く塩・胡椒する
    　

  9. 9

    とろみがついてきたら、鮭をフライパンに戻しクリームソースを絡ませる

  10. 10

    器に盛りつけ、プチトマトを半分に切って、ソテーしたものを添える

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レシピ作者

レイキーノ
レイキーノ @cook_40068671
に公開
ヤフーブログ、お散歩めいちゃんで紹介しているお料理レシピで、簡単に誰でも美味しく出来るオリジナル料理です。お料理好き男子にお薦めレシピです♥和風、イタリア風、洋風、中華、エスニックと多岐に現在３５２レシピあります♪＊２０１５/０７/０４レシピ１万回MYフォルダに保存、２０１５/１０/２３レシピ１万枚印刷、２０１５/１１/２５MYキッチン２００万回閲覧されました♡とても嬉しい皆様に感謝します♥
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