さんらーたん風スープ

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よっしー25
よっしー25 @cook_40238239

お豆腐とお野菜
の、さんらーたんをイメージしたスープを作りました。

このレシピの生い立ち
あったかくて酸っぱいスープが食べたくて、サラダをアレンジしてスープにしました。

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材料

2～3人分
  1. 豆腐 1丁
  2. 白菜 2枚
  3. えのき 1/4個
  4. エリンギ 1本
  5. セロリ 1/3本
  6. 人参 1/4本
  7. 水 400 mL
  8. ●鶏ガラスープの素 1本
  9. ●醤油 大さじ2
  10. ●砂糖 小さじ2
  11. ●黒酢 小さじ4
  12. ●ごま油 小さじ2

作り方

  1. 1

    人参を薄目の輪切りか、大きいものはいちょう切りにする。

  2. 2

    お鍋に水を入れ、1を入れて火にかける。沸騰したらグツグツ言うくらいに火を弱める。

  3. 3

    白菜を細切りにする。えのきは石突きをとり小分けにする。エリンギは薄切りにする。セロリは斜めに切る。お豆腐は一口大にする。

  4. 4

    2に●を入れて味見する。良ければ3を加えて一煮立ちする。
    人参に火が通れば出来上がり♪

  5. 5

    noritarouさんのレシピID462856を参考にアレンジさせていただきました。ありがとうございます♪

コツ・ポイント

人参を先に入れて火を通すことです。
具材は冷蔵庫にあるものでアレンジして下さい。
黒酢にしましたが、お酢でも代用可ですよ。

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