京都のおばんざい＊簡単＊牡蠣のみぞれ旨煮

小鍋に水200ml、白だし50ml入れたら火にかけて沸騰させます。沸騰したら、片栗粉をまぶした牡蠣を入れ一煮立ちさせます

牡蠣がプックリしたら、摩り下ろした大根の水気を絞ったものを鍋に入れ一煮立ちさせます。

牡蠣を取り出し器に盛り付けておきます。
とろみが足りなければ水溶き片栗粉を足してとろみを加え、薄口醤油を小さじ半分足す。

器に盛り付けた牡蠣の上からみぞれ餡をかけたら完成です。お好みで小口切りのネギを足します。一味や七味をかけても。