ハラスと大根の煮付け

ハラスを皮の方から色がつくくらいまで焼く。
（ハラスが脂を出すのでテフロン等のフライパンの時は油は使用しない）

鍋にごま油を少量入れ油が温まったら、大根の表面がこんがりするくらい焼き、にんじんを入れてさっと炒める。

水を鍋にひたひたより少なめに入れだしの素を入れ、強火で火を付ける。
鍋の水が冷たいうちにハラスをのせ落とし蓋をして煮る

火が通ったら、醤油・砂糖・酒・みりんの調味料を入れ１0～15分煮る。

醤油が薄口なので色が薄いです。
濃い口でも大丈夫です。