蓮根と海老の不思議な出会い
料理大好き歯医者さん @cook_40037006
ビールにぴったり
でも子供も大好き
シャキシャキとぷりぷりの食感がたまりません
このレシピの生い立ち
京都の某お好み焼き屋さんで食べてびっくり
これを家で食べれたらと思い何度がチャレンジ
納得いく出来なのでみなさん是非どうぞ
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は５ミリ幅に切って５分ほどお水にさらして、水分をとっておきます
- 2
海老は背わたをとり、お酒で洗ったのち包丁で細かくきざんでおきます
- 3
ボウルに海老、卵白、片栗粉、塩コショウ（少々）を入れてよく混ぜておきます
- 4
蓮根の穴にぎゅっと詰める感じで海老を盛っていきます
- 5
フライパンに油をひき、蓮根を下にして蓋をして弱火で海老に火を通します
- 6
最後に蓋をとり中火にして蓮根に焼き色がつくまで焼き、塩コショウをしたら完成です
コツ・ポイント
海老はあまり片栗が多いと固くなってしまうので蓮根に詰めれる程度の柔らかさで調節してくださいね
リアクション
レシピ作者
平日はおうちのごはん、休みは友人を呼んで宴会と365日料理三昧の歯医者です美味しいお店に行っては味を盗み、簡単に出来るようにアレンジしてます全て簡単なので忙しい方にはぴったりですよ
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