長芋揚げ炒め
ひぃろたん @cook_40227161
フライパン一つでできます。長芋の香ばしくホクホクした食感がいいです。
このレシピの生い立ち
長芋に味をからませたくて、片栗粉で炒め揚げしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
長芋を7ミリくらいの輪切りにして片栗粉をまぶす。多めの油で炒め揚げにする。
- 2
両面いい色になれば、豚肉、えのき茸、パセリを加えて炒める。
- 3
火が通れば、前もって合わせていた醤油、みりん、酢、ごま油を回しかけて絡ませる。
コツ・ポイント
長芋をカリッとするまで揚げ炒めしておく。
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