蒸しなすのしょうが醤油麹和え
ⓜⓔⓔⓡ @cook_40022444
とろっとしたなすにピリリとしょうがが効いた醤油麹が絡みます♪
このレシピの生い立ち
皮をむいたなすにはまっていて、出来上がった自作醤油麹に合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは皮をむいて2cm巾の輪切りにし、シリコンスチーマーなどで柔らかく加熱する(2分半～3分程度＋蒸らし)。
- 2
しょうがはすりおろし、醤油麹と混ぜ合わせる。
蒸らし終えたなすと和えたら出来上がり。
コツ・ポイント
電子レンジ加熱は時間少な目＋蒸らし時間をとることで、料理がおいしくなります。
お湯で茹でてもおいしく食べられます。
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