簡単に作れる安心感半端ない焼きとろろ蕎麦
はせがわだいき @cook_40276379
定番の山かけうどんのとろろを焼いてみました。
ふんわりして蕎麦と相性抜群です。
このレシピの生い立ち
蕎麦が食べたくなってとろろが家にあったので焼いてかけそばをつくってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
長芋をすってとろろを作り、卵、片栗粉、白だしを混ぜる。
フライパンに油をしいてとろろを加熱していく。 - 2
片面火が通ったら裏返してもう片面も加熱する。
- 3
鍋に水を入れて沸騰させ表記時間通り蕎麦を茹でる。
茹で上がったらお湯を切って水で締める。 - 4
鍋に水、白だし、昆布だしをいれて沸騰させる。
- 5
器に蕎麦、焼いたとろろ、スープの順番で入れ刻み海苔、卵黄、いりごまをトッピングしたらできあがり。
コツ・ポイント
とろろを焼くときしっかり焼くと外側のパリッと食感が楽しめます。
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