しっとり鶏肉とじゃが芋のエスニック炒め

クックWMME3T☆'s cooksnap of when they made しっとり鶏肉とじゃが芋のエスニック炒め.
のりまきたまご☆
のりまきたまご☆ @cook_40051908

パサっとする鶏肉もマヨネーズに漬け込むことでしっとり♪エスニックだけど食べやすい味です。
このレシピの生い立ち
お家にある材料で♪

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材料

3人分
  1. ささみor鶏むね肉 200g
  2. ◎キューピーマヨネーズ 小さじ2
  3. ◎ナンプラー 小さじ1
  4. ◎はちみつ 小さじ1
  5. ◎にんにくチューブ 3cm
  6. ブロッコリー 100g
  7. じゃが芋 150～160g
  8. オリーブオイル 小さじ2
  9. ●キューピーマヨネーズ 大さじ1
  10. ●スイートチリソース 大さじ1
  11. ●ナンプラー 小さじ1

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大のそぎ切りにして、ビニール袋に入れ◎を加えてよく揉み込み、1時間以上冷蔵庫で寝かせる。

  2. 2

    ブロッコリーは小房に分けて軽く下茹でする。
    じゃが芋は1cmの銀杏切りにして耐熱容器に入れ600Wで3分半レンチン。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルをひき、②のじゃが芋を広げて入れ、両面焦げ目がつくくらいまでカリっと焼き、一旦取り出す。

  4. 4

    ③のフライパンに①を広げて入れ（油は不必要）火が通るまで焼き、ブロッコリーと一度取り出したじゃが芋を加え軽く炒めた後→

  5. 5

    ●を加えて全体に絡めソースがなくなりかけたら火を止めてお皿に盛りつけ。
    お好みでトマト等を飾ってお召し上がりください♪

コツ・ポイント

ビニール袋に入れた鶏肉は2分程よく揉んで下さい。

ブロッコリーの下茹では1分程度。じゃが芋はレンチンしすぎると、フライパンで焼くときに崩れるので注意して下さい。

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レシピ作者

のりまきたまご☆
のりまきたまご☆ @cook_40051908
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ご訪問有り難うございます☆和食中心で、旦那様には“地味地味キッチン”と言われておりますが(＾ー＾;)備忘録を兼ねて掲載していきますので、よろしくお願いします♪【お知らせ】ニックネームが違いますが、他媒体のレシピサイトにもレシピ掲載中です。名前が違うことがありますがご理解いただけると幸いです。
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