簡単！厚揚げ＆しめじ＆長ネギの味噌炒め
クック船員 @cook_40240057
使い切るのに少し困ってしまう厚揚げを使って、残りもののしめじと長ネギと一緒に味噌炒めにしました。船長も大満足の味！
このレシピの生い立ち
なかなか使い切るのが難しい厚揚げと、こちらも、お鍋の季節に余りやすい、きのこと長ネギを活用してみました。味付けは色々なバリエーションができそうです＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げはサイコロ状にカットして油抜きをしておきます。きのこ類は適当にバラして、長ネギも食べやすいサイズにカット。
-
- 2
★の調味料を事前に合わせておきます。砂糖は控え目の小さじ1/2。オイスターソースはお好みで。
-
- 3
フライパンに油（ごま油がおすすめ）を引いて、①の材料を炒めます。
- 4
しっかり火が通ったところで、火を止めて、最後に★の調味料を入れてざっと混ぜ合わせます。焦げやすいので余熱で！
コツ・ポイント
最後に調味料を入れた時、すぐに焦げてしまうので、フライパンの余熱で最後は炒めるのが良いと思います。
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