時短☆簡単　基本の秋野菜のラタトュイユ

玉ねぎは１ｃｍの厚さに切り、人参、れんこん、さつまいも、長いもは１ｃｍの厚さの斜め切り、にんにくはみじん切りにします。

厚鍋にオリーブオイルを入れ、にんにくを炒めて香りが出たら野菜を入れてじっくり炒めます。

チキンクリアスープ、トマトの水煮缶、ドライパックの大豆、ローリエを加えて３０分ほど煮込みます。

塩、砂糖、ワインビネガーで味を調えて完成です。

時短の秘訣は「チキンクリアスープ」。ダシを取る手間を解消して、どんな料理も美味しく仕上げてくれます。