簡単☆えのきの肉巻き

豚肉に軽く塩をする

えのき茸を豚肉で巻きます。焼くとかさが減るのでえのき茸は多めに取ってください。

フライパンに油を少々ひき、豚肉の巻き終わりを下にして表面を軽く焼きます。

フライパンに蓋をして蒸し焼きにし、えのき茸から水分が出て来たら蓋をとり水分を飛ばすように強火で焼きます。

醤油、みりん、砂糖を合わせたタレを絡めながら焼きます。水分が無くなってきたら出来上がり。

いつも大量に作り置きしてお弁当のおかずに使っています。